L’Académie Nationale de Cuisine relance les Ardennes… et voit déjà plus grand

La section Ardennes de l’Académie Nationale de Cuisine renaît au Musée de l’Ardenne

La section Ardennes de l’Académie Nationale de Cuisine (ANC) a officiellement repris vie jeudi soir, lors de l’intronisation de sept nouveaux membres au Musée de l’Ardenne, à Charleville-Mézières. Cette relance constitue l’aboutissement d’un projet mûri depuis trois ans, porté par Jérémy André, à l’origine de cette dynamique locale renouvelée.

Interrogé sur la genèse de cette renaissance, Matthieu Dumont Rebel revient sur les motivations et les étapes qui ont conduit à la reconstitution de la section :

Jérémy André précise quant à lui les ambitions de l’Académie Nationale de Cuisine dans les Ardennes et les missions que se fixe cette antenne territoriale :

À peine relancée, la section Ardennes suscite déjà l’intérêt du bureau national. Si son développement suit la trajectoire envisagée, elle pourrait bientôt devenir transfrontalière et intégrer des membres belges, perdant ainsi son « s » pour devenir « section Ardenne ».

Le projet se veut également fédérateur. Il ambitionne de rassembler l’ensemble des acteurs liés aux arts de la table : artisans de la porcelaine, couteliers, producteurs, fleuristes… Autant de métiers complémentaires que Jérémy André souhaite mettre en lumière, rappelant qu’« un repas ne se résume pas au seul travail du cuisinier ».

L’Académie Nationale de Cuisine donne rendez-vous au public le 30 novembre au lycée des métiers de Bazeilles, où seront présentées les recettes qui feront l’objet d’une émission de radio inédite.